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Si andabas por la República Dominicana en los años 90, probablemente recuerdes un famoso postre de una cadena local de heladerías que es todavía muy popular: la tarta helada. Me he inspirado en ella y en el dulce frío dominicano para hacer este increíble postre helado.
Por qué la ❤️
Digamos que quieres servir algo que tenga un aspecto elegante, pero no tienes tiempo para una receta larga y de varios pasos. Te entiendo. Para esas ocasiones, preparo este bonito postre de helado, un postre que es mucho más fácil de hacer de lo que parece.
Puedes preparar esta tarta helada incluso un día antes y tenerla listo para cuando lleguen los invitados. Es el postre perfecto para el verano. Suena increíble, ¿verdad?
Tarta helada
La tarta helada es un postre que combina una capa de bizcocho y capas de helado. En la República Dominicana, se convirtió en una tarta de cumpleaños muy popular que se vendía en una cadena muy popular de heladerías, y que normalmente combinaba capas de bizcocho, helado y merengue.
Esta receta de tarta helada está inspirada en el dulce frío, uno de mis postres dominicanos favoritos. Lo que la hace aún mejor es que no necesitas hornear nada, y puedes adaptarla a tu gusto.
Postre helado con fruta y tostadas
Consejos útiles
- Otra cosa que me encanta de esta receta de tarta helada es que es muy flexible: Puedes cambiar las frutas a utilizar, usar fruta en conserva, o fruta fresca.
- Para la decoración, yo utilicé cerezas deshuesadas (de las que vienen en tarros), y algunas fresas sobrantes. ¡Sé creativo/a!
- Yo utilicé una mezcla a partes iguales de melocotones en conserva, fresas frescas y cerezas frescas sin hueso para la fruta. Sea cual sea la fruta que utilices, asegúrate de que sepan bien juntas y sean blandas y no tengan semillas.
- También puedes cambiar el sabor del helado o utilizar crema batida en lugar de merengue/suspiro.
- Puedes utilizar bizcocho comprado en el supermercado para el fondo, o galletas María.
- Si quieres utilizar crema batida en lugar de merengue (el merengue hace que el helado quede mucho más aireado, me encanta con helado), puedes seguir los pasos adecuados en esta receta.
- Si no vas a servir a niños, considera la posibilidad de añadir ron o un poco de tu licor favorito a las frutas.
- Si vas a servir sólo a mayores, añade ¼ de taza de ron oscuro o tu licor favorito a la fruta en lugar de utilizar extracto de vainilla. Escoge un licor que combine bien con los demás sabores.
- Si quieres preparar este postre con un par de horas de antelación, prepara el merengue con antelación y guárdalo cubierto en el frigorífico, junto con los bizcochos de soletilla cubiertos de fruta. No congeles durante más de 30 minutos; de lo contrario, la fruta también se congelará, y eso definitivamente no funciona.
Sobre la receta
Éste es el postre perfecto para servir en verano, o en cualquier momento en que estés preparando una comida compleja y apenas puedas sacar tiempo para el postre. Tiene la combinación adecuada de texturas, desde las tostadas crujientes al suspiro esponjoso, y varias intermedias.
¿Qué te parece?
¡Buen provecho!
Receta
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Tarta Helada [Receta + Video] Fácil Postre con Helado
Mira cómo hacer un fácil postre de helados y fruta con tostadas que se ve muy refinado. A tus invitados les va a encantar esta tarta helada.
Ingredientes
- 2 tazas fruta picada, (ver notas)
- 1 cucharada extracto de vainilla, (ver notas)
- 1 cucharada azúcar
- 8 tostadas, (ladyfingers)
- 2 pintas helado de vainilla
- 3 tazas suspiro, (merengue, ver receta)
- Fruta para decorar, (ver notas)
Elaboración paso a paso
Hacer capa de fruta y tostada
-
Mezcla fruta, vainilla (o licor), y azúcar. Coloca las tostadas en un molde rectangular (usé uno de 6″ x 9″ [15 x 22 cm] one). Distribuye la fruta sobre las tostadas en una capa pareja. Enfría por una hora, en ese tiempo las tostadas absorberán parte del jugo de las frutas.
Hacer capa de helado
-
Retira el helado del congelador, si está demasiado duro, espera un par de minutos. Distribuye el helado en una capa pareja sobre la fruta. Congela por 30 minutos para volver a endurecer el helado.
Hacer capa de suspiro
-
Mientras tanto prepara el suspiro con la receta en el enlace más arriba. Una vez que pasen los 30 minutos, cubre el helado con el merengue.
Nutrición
Calorías: 563kcalCarbohidratos: 76gProteina: 20gGrasa: 19gGrasa saturada: 11gColesterol: 101mgSodio: 355mgPotasio: 633mgFibra: 3gAzúcar: 59gVitamina A: 1105IUVitamina C: 3.5mgCalcio: 223mgHierro: 0.4mg
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Por – Publicado 22 Jun 2006, revisado
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